- Przepisy
- Pesto bazyliowe
Pesto bazyliowe
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Na pesto bazyliowe wybierzcie świeże listki. Opłuczcie je krótko, dobrze osuszcie i usuńcie twarde łodyżki.
- 2
Parmezan zetrzyjcie drobno. Czosnek obierzcie, a orzeszki piniowe przygotujcie do miksowania.
Miksowanie
- 3
Do blendera włóżcie bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i połowę oliwy z oliwek.
- 4
Krótkimi pulsami zmiksujcie wszystko na dość grubą pastę, aby listki niepotrzebnie się nie nagrzały.
- 5
Dodajcie starty parmezan i resztę oliwy. Ponownie krótko zmiksujcie na gładszy sos.
- 6
Spróbujcie i posólcie według uznania. Gotową pastę przełóżcie szpatułką do czystego słoika.
Podawanie
- 7
Podawajcie do gorącego makaronu, na opieczonej bagietce albo jako świeży dodatek do grillowanych warzyw i letnich sałatek.
Więcej wskazówek:
Pesto przechowujcie w słoiku zalane cienką warstwą oliwy z oliwek. W lodówce wytrzyma około 4 dni.
Miksujcie raczej krótko i partiami, ponieważ przegrzana bazylia szybko ciemnieje i traci świeży smak.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia włoska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
