Tradycyjny argentyński sos chimichurri zielone

Jakub SýkoraZdroweKuchnia argentyńska x se líbilo

Chimichurri zielone przygotujecie ze świeżych ziół, czosnku, oliwy i octu jako świeży argentyński zimny sos do grillowanego mięsa i warzyw. Pietruszkę i kolendrę drobno posiekacie i wymieszacie z czosnkiem, oregano i chili. Zalejecie oliwą, czerwonym octem winnym i ewentualnie cytryną i krótko zmiksujecie, aby sos pozostał grubszy. Posolicie i doprawicie kwasowość. Odstawicie na 1-2 godziny i podajecie do steku lub chleba.

Příprava: 15min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 15min

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie

1
Zróbcie chimichurri zielone: pietruszkę i ewentualnie kolendrę umyjcie, osuszcie i drobno posiekajcie. Usuńcie grube łodygi. Dodajcie suszone oregano.
2
Dodajcie drobno posiekany czosnek i według smaku pokrojoną papryczkę chili.
3
Wlejcie oliwę z oliwek, czerwony ocet winny i ewentualnie sok z cytryny. Dobrze wymieszajcie lub krótko zmiksujcie blenderem (pulsujcie 2-3 razy krótko), aby sos zachował teksturę i był lekko grubo posiekany.
4
Posólcie i popieprzcie do smaku. W razie potrzeby skorygujcie kwasowość, dodając więcej octu lub soku z cytryny.

Podawanie

5
Podajcie sos od razu do mięs z grilla, warzyw lub świeżego chleba.
6
Przed podaniem odstawcie sos na 1-2 godziny do lodówki, aby smaki się połączyły.