Mrożona herbata z cytryną

W czajniku lub garnku zagotuj 1 litr wody, a następnie zdejmij z ognia, aby temperatura opadła do około 90 °C, wrząca woda mogłaby wyciągnąć z czarnej herbaty nadmiar garbników i napój stałby się gorzki.

Włóż do gorącej wody pięć torebek czarnej herbaty i zaparzaj przez 4 do 5 minut, zależnie od preferowanej mocy. od czasu do czasu lekko uciśnij torebki łyżką, aby smak równomiernie się uwalniał.

Wyjmij torebki i nie wyciskaj ich do sucha, mocno wyciśnięte torebki uwalniają gorzkie garbniki, które zepsułyby smak napoju.

Do gorącej herbaty wsyp 80 g cukru kryształowego i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. w gorącym płynie cukier rozpuszcza się znacznie łatwiej niż w zimnym napoju.

Cytrynę dokładnie umyj w gorącej wodzie, wyciśnij z niej połówkę bezpośrednio do herbaty, a drugą połówkę odłóż na ozdobę szklanek.

Dolej pozostałe 500 ml zimnej wody, dzięki czemu szybko schłodzisz herbatę, a następnie przelej przez sitko do karafki z 200 g kostek lodu. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby nabrała prawdziwie orzeźwiającego smaku.

Pozostałą połówkę cytryny pokrój na cztery cienkie plasterki, które posłużą jako ozdoba do szklanek.

Do każdej szklanki włóż kilka kostek lodu, wsuń plasterek cytryny i gałązkę świeżej mięty dla aromatu.

Karafkę z mrożoną herbatą postaw na stole i rozlewaj stopniowo do szklanek. napój podawaj od razu, póki jest dobrze schłodzony.