- Przepisy
- Karkade lodowy hibiskus
Karkade lodowy hibiskus
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Odmierz 1200 ml wody: 1000 ml wlej do garnka, a 200 ml odstaw na późniejsze dolanie. Ta technika zapobiega przegotowaniu karkade i zachowuje jego kolor.
- 2
Umyj cytrynę i pokrój na cienkie plasterki. Miętę opłucz zimną wodą i delikatnie osusz.
- 3
Suszone kwiaty hibiskusa i cukier trzcinowy przygotuj przy kuchence, aby praca przebiegała płynnie.
Gotowanie
- 4
Doprowadź 1000 ml wody w garnku do wrzenia. Wsyp suszone kwiaty hibiskusa i zmniejsz ogień do lekkiego wrzenia.
- 5
Gotuj delikatnie 2 minuty. Wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzania przez kolejne 8 minut, by uwolnił się pełny kolor i smak.
- 6
Przez drobne sitko przecedź napar do karafy, wsyp cukier trzcinowy i mieszaj łyżką, aż całkowicie się rozpuści.
TIP:Wypróbujcie prosty sposób na słodzenie: najpierw przygotujcie prosty syrop, 1 część cukru i 1 część gorącej wody, mieszajcie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlejcie syrop do naparu. Słodycz równomiernie się rozłoży i kryształy cukru nie pozostaną.
- 7
Dodaj odłożone 200 ml zimnej wody i wstaw karafkę do lodówki na co najmniej 45 minut, aby napar dobrze się schłodził.
Serwowanie
- 8
Napełnij szklanki lodem, zalej schłodzonym karkade i delikatnie wymieszaj, aby napój równomiernie się ochłodził.
- 9
Do każdej szklanki włóż dwa plasterki cytryny i udekoruj gałązką mięty.
- 10
Podawaj od razu. Napój smakuje najlepiej bardzo zimny i wyraźnie kwaśny.
Więcej wskazówek:
Dłuższe parzenie niż 10 minut zwiększa kwasowość i ściągający posmak, dlatego kontroluj czas według własnych upodobań.
Wolisz bardziej skoncentrowany napój? Zwiększ ilość hibiskusa do 50 g, a po przecedzeniu ewentualnie rozcieńcz zimną wodą.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia marokańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
