- Przepisy
- Hotdog bar z domowymi dodatkami
Hotdog bar z domowymi dodatkami
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce. Ogórki zetrzyj na grubej tarce.
- 2
Do relishu drobno posiekaj 50 g cebuli oraz świeży koperek.
- 3
W misce wymieszaj starte ogórki, cebulę, koperek, ocet, cukier, musztardę, sól i pieprz.
- 4
W osobnej misce wymieszaj majonez z srirachą, sokiem z cytryny i przeciśniętym czosnkiem. Dosól do smaku.
- 5
Bułki przetnij wzdłuż. Przygotuj miski i łyżki na hotdog bar.
Gotowanie
- 6
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj pokrojoną cebulę.
- 7
Dodaj szczyptę soli i cukru. Mieszaj i smaż, aż cebula zmięknie, około 10 minut.
TIP:Na średnim ogniu smaż cebulę z odrobiną cukru, aż nabierze ciemnozłotego koloru i słodyczy. Nie przyspieszaj. Pozwól cebuli karmelizować się, a powstanie głębia smaku.
- 8
Zwiększ ogień i smaż na złoty kolor przez 2-5 minut. Wmieszaj ocet balsamiczny i krótko go zredukuj.
- 9
Na tej samej lub drugiej patelni podsmaż parówki z każdej strony przez 5-8 minut, aż się podgrzeją.
- 10
Bułki krótko opiecz przekrojem do dołu, żeby były ciepłe i lekko chrupiące.
Podawanie
- 11
Włóż parówki do ciepłych bułek i rozstaw miski z cebulą, relishem i pikantnym majonezem.
- 12
Dodaj też opcjonalne dodatki, takie jak ketchup, musztarda stołowa i marynowane jalapeño.
- 13
Dokończ hotdogi według smaku. Podawaj od razu i uzupełniaj dodatki na bieżąco.
Więcej wskazówek:
Karmelizowaną cebulę przygotuj dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i przed podaniem tylko lekko podgrzej.
Użyj parówek o wyższej zawartości mięsa. różnica w smaku jest wyraźna.
Wartości odżywcze
Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
