- Przepisy
- Domowy popcorn karmelowy
Domowy popcorn karmelowy
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Wypraż kukurydzę
- 1
Na domowy popcorn karmelowy najpierw wypraż kukurydzę. W garnku z grubym dnem rozgrzej łyżkę oleju, wsyp ziarna kukurydzy i przykryj pokrywą.
- 2
Na średnim ogniu pozwól ziarnom praskać, od czasu do czasu potrząsając garnkiem, aby się nie przypaliły. Gdy praskanie ustanie, zdejmij garnek z palnika i gotowy popcorn przesyp do dużej miski. Wybierz ewentualne niewyprażone ziarna.
Ugotuj karmel
- 3
W rondlu z grubym dnem rozpuść masło. Wsyp brązowy cukier, wlej syrop i ciągle mieszając doprowadź do lekkiego bulgotania.
- 4
Gotuj 4 minuty, aż karmel zgęstnieje i nabierze głębokiego złocistego koloru. Mieszaj tylko od czasu do czasu, aby cukier rozpuścił się równomiernie.
- 5
Zdejmij rondel z palnika, wmieszaj ekstrakt waniliowy i sodę oczyszczoną. Karmel spieni się i pojaśnieje, dzięki czemu po zapieczeniu będzie bardziej kruchy.
Oblej i zapiecz
- 6
Gorący karmel równomiernie polej po popcornie w misce i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką tak, aby każdy kawałek się oblekł. Pracuj szybko, zanim karmel stężeje.
- 7
Oblaną masę rozprowadź w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, kawałki nieco od siebie oddziel, aby się nie skleiły, i włóż do piekarnika nagrzanego do 120 °C.
- 8
Piecz 45 minut i co 15 minut przemieszaj, aby karmel tężał równomiernie. Gotowy przysmak pozostaw na blasze do całkowitego ostygnięcia, a następnie połam na kawałki.
Więcej wskazówek:
Karmelowy popcorn przechowuj w szczelnym pojemniku, pozostanie chrupiący spokojnie przez tydzień.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
