- Przepisy
- Grzane wino z pomarańczą
Grzane wino z pomarańczą
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Pomarańczę dokładnie wyszorujcie w ciepłej wodzie szczoteczką, aby usunąć ze skórki zabrudzenia i woskowanie. Grzane wino z pomarańczą zaczyna się od jakości owocu: świeża, pachnąca pomarańcza wyraźnie wzbogaca aromat i smak napoju. Połowę pokrójcie w cienkie plasterki, a z drugiej połowy wyciśnijcie świeży sok.
Gotowanie
- 2
Do garnka wlejcie czerwone wino, dodajcie plastry pomarańczy i świeżo wyciśnięty sok. Wsypcie cukier kryształ, dodajcie 6 sztuk goździków i laskę cynamonu. Wszystkie składniki krótko wymieszajcie, aby zaczęły się równomiernie nagrzewać.
- 3
Podgrzewajcie mieszankę na małym ogniu przez około 10-15 minut tuż poniżej punktu wrzenia. Podczas podgrzewania od czasu do czasu mieszajcie, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a przyprawa równomiernie przenikała do wina. Właściwa temperatura to około 70-75 stopni. Na powierzchni powinna tworzyć się lekka para, ale bez pęcherzyków.
- 4
Gdy napój jest gorący i wyraźnie pachnie przyprawami, zdejmijcie garnek z ognia i odstawcie grzane wino na 2 minuty, aby smak się zaokrąglił, a kawałki korzennych przypraw osiadły na dnie.
Podawanie
- 5
Grzane wino przecedźcie przez drobne sitko do kubków lub grubościennych szklanek i do każdej porcji dodajcie kawałek podgrzanej pomarańczy. Podawajcie od razu, dopóki napój jest gorący i aromatyczny.
Więcej wskazówek:
Nie doprowadzajcie napoju do wrzenia, inaczej straci część alkoholu i delikatniejszy aromat przypraw.
Jeśli chcecie wyrazistszy smak cytrusowy, obierzcie przed krojeniem tylko cienką warstwę skórki pomarańczy bez białej gorzkiej części.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
