Bezalkoholowy świąteczny poncz z pomarańczą i cynamonem

Pomarańczę i cytrynę dokładnie umyj gorącą wodą i osusz, aby można było wykorzystać również skórkę. Pomarańczę pokrój w cienkie plastry, a cytrynę rozkrój tylko na połówki, żeby później wycisnąć z niej sok.

Świeży imbir obierz i pokrój w cienkie plastry. Przygotuj wszystkie całe przyprawy, cynamon, goździki, anyż gwiazdkowy i ziele angielskie, żeby mieć wszystko pod ręką i nie musieć długo pilnować ponczu.

Do większego garnka wlej sok pomarańczowy, moszcz jabłkowy i wodę. Dodaj plastry pomarańczy, wyciśnięty sok z cytryny, plastry imbiru i wszystkie całe przyprawy.

Postaw garnek na średnim ogniu i powoli podgrzewaj, aż płyn zacznie lekko parować, ale nie może gwałtownie wrzeć, przy silnym wrzeniu przyprawy stałyby się gorzkie, a poncz straciłby świeży owocowy smak.

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i pozostaw poncz do lekkiego bulgotania przez około 15-20 minut, aby smaki przypraw i cytrusów się połączyły i napój pięknie wypełnił zapachem całą kuchnię.

Posłodź poncz miodem, dokładnie wymieszaj i według smaku dodaj ewentualnie szczyptę cynamonu lub kolejną łyżkę miodu, jeśli lubisz słodszy napój.

Gotowy poncz przecedź przez drobne sito do karafki lub bezpośrednio do przygotowanych żaroodpornych szklanek, żeby w napoju nie pozostały całe przyprawy ani plastry owoców z gotowania.

Do każdej szklanki włóż świeży plaster pomarańczy, jedną laskę cynamonu i kilka żurawin jako świąteczną dekorację. Podawaj gorący, najlepiej z adwentowymi słodyczami lub pierniczkami.