Bezalkoholowy świąteczny poncz z pomarańczą i cynamonem

Aby przyrządzić świąteczny poncz, pomarańczę i cytrynę dokładnie umyjcie gorącą wodą i osuszcie, aby można było wykorzystać również skórkę. Pomarańczę pokrójcie w cienkie plasterki, a cytrynę rozkrójcie tylko na połówki, żeby później wycisnąć z niej sok.

Świeży imbir obierzcie i pokrójcie w cienkie plasterki. Przygotujcie wszystkie całe przyprawy, cynamon, goździki, anyż gwiazdkowy i ziele angielskie, żeby mieć wszystko pod ręką i nie musieć długo pilnować ponczu.

Do większego garnka wlejcie sok pomarańczowy, moszcz jabłkowy i wodę. Dodajcie plasterki pomarańczy, wyciśnięty sok z cytryny, plasterki imbiru i wszystkie całe przyprawy.

Postawcie garnek na średnim ogniu i powoli podgrzewajcie, aż płyn zacznie lekko parować, ale nie może gwałtownie wrzeć, przy silnym wrzeniu przyprawy stałyby się gorzkie, a poncz straciłby świeży owocowy smak.

Zmniejszcie ogień do minimum, przykryjcie pokrywką i pozostawcie poncz do lekkiego bulgotania przez około 15 do 20 minut, aby smaki przypraw i cytrusów się połączyły, a napój pięknie wypełnił zapachem całą kuchnię.

Posłodźcie poncz miodem, dokładnie wymieszajcie i według smaku dodajcie ewentualnie szczyptę cynamonu lub kolejną łyżkę miodu, jeśli lubicie słodszy napój.

Gotowy poncz przecedźcie przez drobne sito do karafki lub bezpośrednio do przygotowanych żaroodpornych szklanek, żeby w napoju nie pozostały całe przyprawy ani plasterki owoców z gotowania.

Do każdej szklanki włóżcie świeży plasterek pomarańczy, jedną laskę cynamonu i kilka żurawin jako świąteczną dekorację. Podawajcie gorący, najlepiej z adwentowymi wypiekami lub pierniczkami.