- Przepisy
- Fondue czekoladowe
Fondue czekoladowe
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie kąsków do maczania
- 1
Na fondue czekoladowe najpierw przygotuj owoce i pieczywo. Gotowy krem czeka bowiem tylko kilka minut i chcesz mieć wszystkie kąski pod ręką. Truskawki umyj, osusz i zależnie od wielkości zostaw w całości lub przekrój na pół. Banana obierz i pokrój na plasterki grube na około 2 cm, które utrzymają się na widelcu.
- 2
Biszkopty połam na kąski wygodne do nabicia na widelec. Pianki marshmallow zostaw w całości, tylko większe przekrój na pół. Wszystko rozłóż na talerzu wokół miski, aby oboje mieli przy stole w zasięgu ręki.
Roztapianie czekolady i podawanie
- 3
Gorzką czekoladę połam na kostki i włóż do metalowej miski. Śmietankę podgrzej w rondelku tuż pod punktem wrzenia, nie może się gotować. Gorącą śmietankę następnie wlej na czekoladę i zostaw na około minutę, aby kostki się nagrzały. Potem zawartość miski powoli mieszaj szpatułką od środka do brzegów, aż uzyskasz całkowicie gładki, lśniący i jednolity krem bez grudek.
TIP:Dodawaj czekoladę do gorącego, ale niegotującego się płynu i mieszaj poza bezpośrednim źródłem ciepła, aż się rozpuści. Podgrzewaj ją tylko delikatnie, aby się nie zwarzyła ani nie zrobiły się grudki.
- 4
Wmieszaj masło i według smaku łyżkę likieru. Krem zgęstnieje i pięknie rozłyśni się. Przelej go do miski do podawania i postaw nad zapalonym płomykiem podgrzewacza. Maczaj owoce, biszkopty i pianki na widelcu i podawaj od razu, dopóki krem jest ciepły i płynny.
Więcej wskazówek:
Miskę z roztopioną czekoladą trzymaj tylko letnio nad płomykiem. Gdy krem zbytnio się nagrzeje, stężeje i zacznie ziarnieć. Wystarczy wtedy wmieszać łyżkę gorącej śmietanki, a wróci do gładkiej, lśniącej konsystencji.
Owoce przed maczaniem dokładnie osusz. Krople wody ścięłyby się w ciepłej czekoladzie, a krem zrobiłby się grudkowaty, dlatego truskawki i banana zostaw chwilę do obcieknięcia na ściereczce.
Wartości odżywcze
Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia francuska
Kuchnia tajska: Od ulicznych specjałów po ikoniczne curry i dania z makaronem
Kuchnia tajska: curry, kluski i ikoniczne potrawy. Odkryj autentyczne smaki Tajlandii, tradycyjne przepisy, aromatyczne przyprawy i najpopularniejsze azjatyckie specjały.
