Clafoutis brzoskwiniowy

Jakub SýkoraSłodkieKuchnia francuska x se líbilo

Clafoutis brzoskwiniowy to francuski pieczony deser, w którym dojrzałe brzoskwinie pływają w delikatnym lanym cieście z jajek, mleka i wanilii. Piecze się na złoto w jednej formie do zapiekania, a wierzch posypuje się cukrem pudrem. Kremowy środek i soczyste owoce robią z niego solidny letni deser. Podaje się letni, prosto z formy.

Příprava: 20min

Vaření: 40min

CELKOVÝ ČAS: 1h

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie brzoskwiń i formy

1
Na clafoutis brzoskwiniowy najpierw wysmaruj formę do zapiekania roztopionym masłem i wysyp cienką warstwą cukru, żeby ciasto się nie przywierało. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
2
Brzoskwinie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w plastry grube na około pół centymetra. Plastry rozłóż równomiernie na dnie wysmarowanej formy.

Ciasto i pieczenie

3
W misce roztrzep jajka z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodaj szczyptę soli, przesianą mąkę pszenną i stopniowo wmieszaj mleko ze śmietanką, aż powstanie rzadkie lane ciasto bez grudek.
4
Ciasto ostrożnie wlej na brzoskwinie tak, aby je zalało. Piecz 40 minut, aż wierzch się zrumieni, a środek się zetnie.
5
Gotowy clafoutis odstaw do przestygnięcia na około 15 minut, następnie oprósz go cukrem pudrem przez sitko i podawaj letni prosto z formy.