- Przepisy
- Arepa, tradycyjna kukurydziana placka z Wenezueli i Kolumbii
Arepa, tradycyjna kukurydziana placka z Wenezueli i Kolumbii
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
Do dużej miski wsypcie masa harina i sól na ciasto arepa, krótko wymieszajcie.
- 2
Stopniowo dodawajcie letnią wodę i wyrabiajcie gładkie, nielepiące się ciasto. Zostawcie na 5 minut, masa harina w pełni wchłonie wodę i ciasto będzie łatwiejsze do formowania.
- 3
Odrywajcie kawałki ciasta wielkości piłki tenisowej (ok. 100 g) i dłońmi formujcie okrągłe placki o średnicy ok. 10 cm i grubości 1,5 cm.
Smażenie
- 4
Na nieprzywierającej patelni rozgrzejcie olej słonecznikowy na średnio-wysokim ogniu.
- 5
Włóżcie arepy na patelnię i smażcie z każdej strony 4 do 5 minut, aż powstanie złocista, lekko chrupiąca skórka.
- 6
Przenieście placki na blachę i dopiekajcie w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez kolejne 10 minut. Po stuknięciu powinny brzmieć głucho, to znak dobrze upieczonego środka.
- 7
Ciepłe arepy przetnijcie na pół jak kieszonkę i napełnijcie ulubionymi farszami: queso blanco, awokado, czarna fasola lub pieczone mięso.
Więcej wskazówek:
Jeśli ciasto pęka podczas formowania, dodajcie łyżkę wody i zostawcie je na dłużej.
Napełniajcie klasycznie: reina pepiada (kurczak, majonez, awokado) lub domino (fasola i biały ser).
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
