- Specjalne okazje
- Wigilia
Wigilia
Wigilia to kulminacja polskich Świąt Bożego Narodzenia, dzień pełen tradycji, zapachu wypieków i uroczystej kolacji przy rodzinnym stole. Po całodziennym poście, z pierwszą gwiazdką, rodzina zasiada do stołu, na którym nie może zabraknąć barszczu z uszkami, smażonego karpia, pierogów i kapusty z grzybami. Na tej specjalnej stronie znajdziecie wszystkie tradycyjne wigilijne przepisy, wskazówki przygotowania i nowoczesne warianty.
Tradycja Wigilii
Uroczysta kolacja i jej zasady
Wigilijny stół to prawdziwy rytuał. Nakrywa się go białym obrusem, pod którym kładzie się siano, i tradycyjnie zostawia jedno dodatkowe nakrycie dla niespodziewanego gościa. Wieczerzę rozpoczyna się dopiero po pojawieniu się pierwszej gwiazdki, łamiąc się opłatkiem i składając sobie życzenia. Na stole powinno znaleźć się dwanaście postnych potraw, a wśród nich barszcz z uszkami, karp i kapusta z grzybami.Danie główne: karp i wigilijne potrawy
Smażony karp w panierce to gwiazda polskiej Wigilii. Dzwonki ryby soli się, obtacza w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaży na złoty kolor. Towarzyszą mu klasyki wigilijnego stołu: pierogi z kapustą i grzybami, kapusta z grochem, śledzie w oleju lub w śmietanie oraz fasolka z suszonymi grzybami. Wiele rodzin podaje też rybę po grecku, czyli karpia w warzywno-pomidorowym sosie.Słodkie zakończenie: kutia, makowiec i pierniki
Po sytej kolacji przychodzi czas na słodkości. Na wschodzie Polski króluje kutia z pszenicy, maku, miodu i bakalii, w całym kraju kuszą makowiec, piernik i kompot z suszu z jabłek, gruszek i śliwek. Nie brakuje też domowych pierniczków i kruchych ciasteczek pieczonych razem z dziećmi. Dawniej kosztowano również opłatka z miodem, na znak słodkiego nadchodzącego roku.
Reklama
Przepisy, Wigilia
Artykuły o Wigilii
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
