Mleko skondensowane

Mleko skondensowane to mleko krowie, z którego odparowano około 60% wody, a w wersji słodzonej wzbogacono je dodatkowo o cukier. Efektem jest gęsta, kremowa ciecz o wyraźnie słodkim smaku i lekko skarmelizowanych nutach. Stosuje się je jako bazę deserów, na przykład karmelu dulce de leche, ciasta na bazie mleka skondensowanego, tropicznych lodów lub filipińskich słodyczy. Dodaje się je do kawy, mrożonej herbaty lub używa jako polewa do naleśników i owoców. Dzięki wysokiej zawartości cukru ma dłuższy termin przydatności i można je przechowywać w temperaturze pokojowej przed otwarciem.