Ciemny rum

Ciemny rum to destylat z trzciny cukrowej lub melasy, leżakowany w dębowych beczkach przez kilka lat. Dzięki temu zyskuje ciemny kolor, gęstszą konsystencję i złożony profil smakowy z nutami karmelu, wanilii, przypraw i suszonych owoców. Jest ulubionym składnikiem klasycznych koktajli jak Dark ’n’ Stormy czy poncz rumowy. W pieczeniu używany jest do świątecznych wypieków, rumowych bab, kremów i czekoladowych deserów, dodając głębokiego aromatu. Sprawdza się także w marynatach.