Burak ćwikłowy

Burak ćwikłowy to warzywo korzeniowe o charakterystycznej, ciemnoczerwonej do fioletowej barwie, należące do gatunku Beta vulgaris. Ma słodki, ziemisty smak i jest popularny w całej Europie. Można go jeść ugotowanego, pieczonego, surowego startego lub marynowanego w occie. Doskonale sprawdza się w sałatkach, zupach (takich jak rosyjski barszcz), smoothies, dodatkach i deserach. Naturalnie barwi potrawy na intensywny czerwono-fioletowy kolor. Jest bogatym źródłem kwasu foliowego, potasu, manganu i naturalnych azotanów, które mogą korzystnie wpływać na ciśnienie krwi i wydolność sportową.