Biały rum

Biały rum to destylowany napój alkoholowy produkowany przez fermentację i destylację soku z trzciny cukrowej lub melasy. W odróżnieniu od ciemnych rumów przechodzi krótkie lub żadne leżakowanie, dzięki czemu ma klarowną barwę oraz lżejszy, delikatniejszy smak z nutą słodyczy. W barmanstwie należy do najpopularniejszych destylató podstawowych, jest nieodzownym składnikiem klasycznych koktajli, takich jak Mojito, Daiquiri czy Piña Colada. Sprawdza się również w deserach, ponczu i napojach owocowych. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj około 40% obj.