Ananas

Ananas to owoc tropikalny pochodzący ze Środkowej i Południowej Ameryki, uprawiany dziś w całym tropikalnym pasie świata. Wyróżnia się charakterystycznym słodko-kwaśnym smakiem, soczystym miąższem i intensywnym aromatem. Zawiera enzym bromelainę, która wspomaga trawienie białek, oraz jest bogaty w witaminę C, mangan i błonnik. W kuchni używany jest zarówno świeży, jak i konserwowany, sprawdza się w sałatkach owocowych, deserach, smoothies, a także w daniach wytrawnych, takich jak sosy, marynaty czy pizza. Świeżego ananasa nie należy łączyć ze żelatyną, ponieważ bromelaína rozkłada jej białka.