- Przepisy
- Zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą i warzywami
Zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą i warzywami
Zupa z soczewicy z wędzoną kiełbasą to sycąca i aromatyczna klasyka kuchni czeskiej. Połączenie soczewicy, warzyw korzeniowych i kawałków wędzonej kiełbasy tworzy bogaty smak, który rozgrzewa w chłodne dni. Zupa jest idealna jako pożywny obiad lub kolacja i ucieszy całą rodzinę. Doskonale pasuje do świeżego chleba.
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie surowców
- 1
Soczewicę opłucz pod zimną wodą i odstaw do odsączenia.
- 2
Marchew, pietruszkę i seler obierz i pokrój na małe kosteczki.
- 3
Cebulę i czosnek obierz. Cebulę drobno posiekaj, czosnek posiekaj.
- 4
Kiełbasę pokrój na plasterki.
Restowanie i gotowanie bazy
- 5
W garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę.
- 6
Dodaj pokrojoną kiełbasę i krótko podsmaż, aż puści tłuszcz i zacznie pachnieć.
- 7
Wmieszaj marchew, pietruszkę i seler i smaż przez 3-4 minuty.
- 8
Dodaj czosnek i słodką paprykę, krótko wymieszaj, aby papryka się nie zrumieniła.
Gotowanie zupy
- 9
Dodaj przepłukaną soczewicę i zalej bulionem warzywnym.
- 10
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, aż soczewica zmięknie.
- 11
W razie potrzeby dodaj wodę, jeśli zupa zredukuje się zbyt mocno.
Doprawienie i ewentualne zagęszczenie
- 12
Zupę posól, popieprz i dodaj majeranek.
- 13
Jeśli chcesz zagęścić zupę, rozmieszaj mąkę pszenną w odrobinie zimnej wody i wlej do zupy, ciągle mieszając. Gotuj jeszcze 5 minut.
Serwowanie i wykończenie
- 14
Zupę rozlej do misek, udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
- 15
Podawaj z plasterkiem świeżego chleba.
Więcej wskazówek:
Dla wyrazistszego smaku możesz część kiełbasy zmiksować bezpośrednio w zupie.
Zupa jest drugiego dnia jeszcze smaczniejsza, ponieważ smaki pięknie się łączą.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Amerykańskie BBQ jako styl życia: tajemnica powolnego grillowania, dymu i idealnie soczystego mięsa
Tajemnica amerykańskiego BBQ. Jak działa przygotowanie low and slow, dlaczego dym jest ważny, jakie istnieją amerykańskie style BBQ i jak zacząć domowe barbecue.
