- Przepisy
- Tortilla hiszpańska
Tortilla hiszpańska
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plastry o grubości 2-3 mm.
- 2
Cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce.
- 3
Jajka wbij do większej miski i roztrzep je z solą oraz czarnym pieprzem.
Gotowanie
- 4
Na większej nieprzywierającej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- 5
Dodaj plastry ziemniaków i cebulę, posól i na średnim ogniu smaż powoli około 20-25 minut, często mieszając, aż ziemniaki zmiękną, ale nie będą chrupiące.
- 6
Ziemniaki z cebulą odcedź przez durszlak, zachowując nadmiar oleju do następnego kroku.
- 7
Odstaw ziemniaki z cebulą na 3 minuty, aby lekko przestygły, następnie wymieszaj je z roztrzepanymi jajkami i delikatnie połącz.
- 8
Patelnię przetrzyj papierowym ręcznikiem, wlej pozostały olej i ostrożnie wylej masę na patelnię.
- 9
Na małym ogniu smaż 5-7 minut, aż tortilla zetnie się na brzegach, a środek stężeje, lecz pozostanie lekko wilgotny.
- 10
Za pomocą dużego talerza lub pokrywki przewróć tortillę, ostrożnie przełóż ją z powrotem na patelnię surową stroną do dołu i dopiecz jeszcze 3-5 minut.
Serwowanie
- 11
Odstaw tortillę na około 5 minut, potem pokrój ją na trójkąty.
- 12
Podawaj ciepłą lub lekko ciepłą, opcjonalnie ze świeżymi warzywami albo pieczywem.
Więcej wskazówek:
Aby łatwiej przewrócić, użyj dużego talerza dopasowanego do patelni, dzięki czemu tortilla się nie rozpadnie.
Tortilla świetnie smakuje również na zimno i doskonale nadaje się w podróż lub na piknik.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia hiszpańska
