- Przepisy
- Kluski z makiem i masłem
Kluski z makiem i masłem
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce na papkę. Następnie lekko odciśnij nadmiar soku, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
- 2
Do miski wsyp starte ziemniaki, dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli. Zagnieć gęste, klejące się ciasto, w razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby ciasto trzymało kształt podczas przeciskania.
TIP:Podczas przygotowywania ciasta dodawaj mąkę stopniowo i mieszaj, aż będzie ono zwarte, ale nie za twarde, aby podczas dalszej obróbki utrzymało swój kształt.
- 3
W małej miseczce wymieszaj mielony mak z cukrem pudrem, aby powstała jednolita makowo-cukrowa mieszanka. Odstaw na później.
- 4
Masło włóż do małego rondelka i rozpuść na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aby było ciepłe i płynne.
Gotowanie
- 5
Zagotuj w dużym garnku odpowiednią ilość wody i posól ją. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do lekkiego wrzenia, aby kluski się nie rozpadły.
TIP:Gotuj haluszki lub makaron w dużej ilości dobrze osolonej wody na umiarkowanym ogniu. Regularnie mieszaj, aby nie przywarły do dna ani do siebie nawzajem, a po ugotowaniu szybko je odcedź i opłucz zimną wodą, jeśli nie chcesz, aby proces gotowania trwał dalej.
- 6
Za pomocą sitka do klusek (lub małej łyżeczki) przeciśnij porcje ciasta do wrzącej wody. Rób to partiami, by kluski się nie skleiły ani nie rozgotowały. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż będą miękkie w środku.
- 7
Ugotowane kluski ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową lub sitkiem, krótko odsącz i jeszcze gorące przełóż do dużej miski. Polej częścią roztopionego masła i delikatnie wymieszaj, aby się nie przykleiły i pozostały miękkie.
TIP:Bezpośrednio po ugotowaniu odcedź makaron lub kopytka i wymieszaj je z odrobiną roztopionego masła lub oleju. Ten krok zapobiegnie sklejaniu się, a jednocześnie utrzyma makaron miękki i smaczny podczas serwowania.
Serwowanie
- 8
Gorące kluski posyp równomiernie makowo-cukrową mieszaniną i rozprowadź w misce, aby posypka znalazła się na każdym kawałku. Delikatnie wymieszaj, by pokryła całą powierzchnię.
- 9
Na talerzu każdą porcję polej resztą roztopionego masła. W razie potrzeby możesz dodać więcej maku lub cukru pudru. Podawaj od razu, póki kluski są gorące i pachnące masłem.
Więcej wskazówek:
Konsystencję ciasta dostosuj mąką: jeśli jest zbyt rzadkie i lejące, dosyp 1-2 łyżki mąki, aby kluski zachowały formę podczas przeciskania.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia słowacka
Amerykańskie BBQ jako styl życia: tajemnica powolnego grillowania, dymu i idealnie soczystego mięsa
Tajemnica amerykańskiego BBQ. Jak działa przygotowanie low and slow, dlaczego dym jest ważny, jakie istnieją amerykańskie style BBQ i jak zacząć domowe barbecue.
