- Przepisy
- Stek
Stek
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Wyjmij mięso z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- 2
Steki osusz papierowym ręcznikiem i lekko posmaruj z obu stron oliwą z oliwek.
Smażenie
- 3
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i poczekaj, aż będzie naprawdę gorąca.
- 4
Włóż steki na suchą patelnię i smaż bez ruszania przez 2-4 minuty, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.
- 5
Obróć steki i smaż jeszcze kolejne 2-4 minuty z drugiej strony.
- 6
Podczas smażenia lekko dociśnij mięso, aby miało równy kontakt z patelnią.
- 7
Po usmażeniu przenieś steki na deskę i pozwól im odpocząć przez 5 minut, aby soki pozostały w środku.
Podawanie
- 8
Steki posól i popieprz do smaku, a następnie pokrój na plastry.
- 9
Podawaj od razu, na przykład ze świeżymi warzywami lub pieczonymi ziemniakami.
Więcej wskazówek:
Dla bardziej wyrazistego smaku możesz przed końcem smażenia dodać na patelnię gałązkę rozmarynu, ząbek czosnku lub kawałek masła.
Do kontroli stopnia wysmażenia użyj termometru - dla medium rare wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 55-57 °C.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
