- Przepisy
- Słodkie indyjskie chapati z Nutellą
Słodkie indyjskie chapati z Nutellą
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Te słodkie indyjskie placki chapati zacznijcie od ciasta: w misce wymieszajcie pełnoziarnistą mąkę pszenną z solą, wlejcie dwie trzecie wody i wyrabiajcie ciasto łyżką lub ręką. Stopniowo dodawajcie resztę wody łyżkami, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i będzie trzymać się razem.
- 2
Przełóżcie ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę i wyrabiajcie 5-7 minut do gładkości. Gdy jest gładkie, sprężyste i nie klei się do rąk, przykryjcie je ścierką i odstawcie na co najmniej 20 minut, aby zmiękło i lepiej się formowało.
Pieczenie
- 3
Podzielcie ciasto na 8 równych części i z każdej uformujcie kulkę. Każdą rozwałkujcie na cienki placek o średnicy 16-18 cm na lekko podsypanej mąką powierzchni. Pracujcie szybko, ciasto nie może wyschnąć.
- 4
Rozgrzejcie suchą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Placki pieczcie pojedynczo: jedną stronę około 30-45 sekund, aż pojawią się bąbelki i spód się zezłoci. Następnie obróćcie, dociśnijcie brzegi szpatułką dla lepszego napuchnięcia i dopiekajcie kolejne 30-45 sekund.
- 5
Gorące chapati posmarujcie cienką warstwą ghee i przez chwilę dopiekajcie na patelni. Gotowe placki układajcie pod ścierką, aby pozostały miękkie i wilgotne do końca przygotowania.
Podawanie
- 6
Jeszcze ciepłe chapati posmarujcie 1-2 łyżkami Nutelli. Ciepło chapati sprawi, że nadzienie pięknie się rozpłynie i wsiąknie w placek.
- 7
Posmarowane chapati możecie złożyć na pół jak półksiężyc lub zwinąć w rulonik. Podawajcie od razu, ewentualnie posmarujcie wierzch dodatkową cienką warstwą ghee i serwujcie jak najszybciej.
Więcej wskazówek:
Jeśli ciasto pęka przy wałkowaniu, dodajcie łyżkę letniej wody i krótko zagniećcie. Suche ciasto słabo się napompuje.
Nutellę nakładajcie na ciepłe placki, na zimnych źle się rozsmarowuje i nie wsiąka w ciasto.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia indyjska
Morele w letniej kuchni: Jak je wykorzystać, co z nich przygotować i dlaczego nie warto przegapić ich sezonu
Jak wykorzystać morele: przepisy i wskazówki do letniej kuchni. Zainspiruj się pomysłami na ciasta, domowe dżemy, sałatki, napoje oraz prawidłowe przechowywanie.
