- Przepisy
- Pieczone bułki do hot dogów
Pieczone bułki do hot dogów
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier granulowany i suszone drożdże, aby równomiernie rozprowadziły się w suchej mieszance.
- 2
Podgrzej mleko do temperatury letniej, wmieszaj je w suche składniki razem z rozpuszczonym masłem i szpatułką połącz składniki w miękkie ciasto.
TIP:Temperatura mleka do aktywacji drożdży powinna wynosić około 37-38 °C. Rozkrusz drożdże w letnim mleku z łyżeczką cukru i krótko wymieszaj. Po 5-10 minutach powstanie pianka i zapach drożdży. Jeśli się nie pojawi, użyj świeżych drożdży.
- 3
Wyrabiaj 8-10 minut ręcznie lub 6-8 minut w robocie kuchennym, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko lepkie.
Wyrastanie i formowanie
- 4
Włóż ciasto do czystej misy, przykryj ściereczką i pozostaw na ciepłym miejscu do wyrastania na 60-75 minut, aż podwoi objętość.
- 5
Wyłóż wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką deskę i podziel na 8 równych części, każda o wadze około 100-110 g.
- 6
Z każdej części zroluj ciasno wałeczek o długości około 12-14 cm, końce delikatnie podwiń pod spód i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 7
Przykryj bułki na blasze i pozostaw ponownie do wyrastania na 30-40 minut, aż znacznie urosną i staną się sprężyste.
Pieczenie
- 8
Piekarnik rozgrzej do 200 °C (góra-dół). Rozbij jajko i roztrzep na jednolitą masę do smarowania.
- 9
Wyrośnięte bułki posmaruj cienką warstwą roztrzepanego jajka i według smaku posyp sezamem.
- 10
Piecz 12-15 minut do zarumienienia, następnie przełóż bułki na kratkę i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut.
Podawanie
- 11
Przekrój bułki wzdłuż, napełnij parówką i ulubionymi dodatkami oraz podawaj jeszcze lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Więcej wskazówek:
Po wyjęciu z piekarnika przykryj bułki na 5-10 minut ściereczką kuchenną, dzięki czemu skórka pozostanie miękka i wilgotna.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
Amerykańskie BBQ jako styl życia: tajemnica powolnego grillowania, dymu i idealnie soczystego mięsa
Tajemnica amerykańskiego BBQ. Jak działa przygotowanie low and slow, dlaczego dym jest ważny, jakie istnieją amerykańskie style BBQ i jak zacząć domowe barbecue.
