- Przepisy
- Pieczone bułki do hot dogów
Pieczone bułki do hot dogów
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
Zacznij od suchej mieszanki. W misce połącz mąkę, sól, cukier granulowany i suszone drożdże. Wymieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadrzą.
- 2
Podgrzej mleko do temperatury letniej, wmieszaj je w suche składniki razem z rozpuszczonym masłem i szpatułką połącz składniki w miękkie ciasto.
- 3
Wyrabiaj 8-10 minut ręcznie lub 6-8 minut w robocie kuchennym. Gotowe ciasto jest gładkie, elastyczne i lekko lepkie.
Wyrastanie i formowanie
- 4
Włóż ciasto do czystej misy, przykryj ściereczką i pozostaw na ciepłym miejscu do wyrastania na 60-75 minut, aż podwoi objętość.
- 5
Wyłóż wyrosłe ciasto na lekko opruśszoną mąką deskę i podziel na 8 równych części, każda o wadze około 100-110 g.
- 6
Z każdej części zroluj ciaśno wałeczek o długości około 12-14 cm, końce delikatnie podwiń pod spód i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 7
Przykryj bułki na blasze i pozostaw ponownie do wyrastania na 30-40 minut, aż znacznie urosną i staną się sprężyste.
Pieczenie
- 8
Piekarnik rozgrzej do 200 °C (góra-dół). Rozbij jajko i roztrzełp na jednolitą masę do smarowania.
- 9
Wyrosłe bułki posmaruj cienką warstwą roztrzełpanego jajka i według smaku posyp sezamem.
- 10
Piecz 12-15 minut do zarumienienia, następnie przełóż bułki na kratkę i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut.
Podawanie
- 11
Przekrój bułki wzdłuż, napełnij parówką i ulubionymi dodatkami oraz podawaj jeszcze lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Więcej wskazówek:
Po wyjęciu z piekarnika przykryj bułki na 5-10 minut ściereczką kuchenną, dzięki czemu skórka pozostanie miękka i wilgotna.
Bułki przechowuj zawinięte w ściereczce lub w papierowej torbie w temperaturze pokojowej, do następnego dnia zachowają miękkość. Na dłuższy czas zamroż je natychmiast po ostygnięciu.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
