- Przepisy
- Mango lassi
Mango lassi
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Obierz mango, oddziel miąższ od pestki i pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej się zmiksowały.
- 2
Jeśli chcesz bardzo zimne lassi, schłodź szklanki i użyj lodu lub wcześniej schłodzonych składników.
TIP:Przed wlaniem lassi schłodź szklanki w wodzie z lodem lub w lodówce, a podczas miksowania dodaj kostki lodu. Dzięki temu napój pozostanie dłużej schłodzony i świeży.
Miksowanie
- 3
Do blendera włóż mango, jogurt naturalny, pełnotłuste mleko, cukier kryształ, mielony kardamon i szczyptę soli.
- 4
Dodaj kostki lodu i miksuj 30-60 sekund, aż masa będzie gładka i napowietrzona, bez grudek.
TIP:Używaj krótkich impulsów i stopniowo dodawaj lód. Po każdym impulsie poczekaj, aż powietrze wmiesza się. Rezultat to gładka, puszysta tekstura bez grudek.
- 5
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw słodkość cukrem oraz konsystencję mlekiem. możesz dodać wodę różaną dla kwiatowego akcentu.
Podawanie
- 6
Rozlej lassi do schłodzonych szklanek, ewentualnie delikatnie posyp szczyptą kardamonu i udekoruj posiekanymi pistacjami.
- 7
Podawaj od razu, dobrze schłodzone.
Więcej wskazówek:
Użyj w pełni dojrzałego, aromatycznego mango (np. odmiany Alphonso lub Ataulfo). jeśli używasz przecieru z puszki, zmniejsz ilość cukru i mleka w zależności od słodyczy i gęstości.
Dla lżejszej, wegańskiej wersji zamień jogurt naturalny i mleko na jogurt kokosowy i mleko roślinne. zachowaj kardamon dla autentycznego smaku.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia indyjska
