- Przepisy
- Makaron z serem - kremowy zapiekany makaron
Makaron z serem - kremowy zapiekany makaron
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Zetrzyj wszystkie sery na drobno i odważ przygotowane ilości masła oraz mąki pszennej.
- 2
Rozgrzej piekarnik do 200 °C, jeśli zamierzasz zapiekać makaron z serem.
Gotowanie
- 3
Do dużego garnka wlej 2 litry wody, doprowadź do zagotowania, dodaj 1 łyżkę soli i wsyp makaron. Gotuj według instrukcji na opakowaniu do stanu al dente, następnie odcedź.
- 4
W rondelku rozpuść 50 g masła, dodaj 40 g mąki i, cały czas mieszając, przygotuj jasną zasmażkę (ok. 1 minuty). Następnie powoli dolewaj 500 ml mleka i ciągle ubijając rózgą, mieszaj, aby powstał gładki beszamel.
TIP:Stopniowo dodawaj mleko i dokładnie ubijaj, aż sos zgęstnieje. Najpierw podgrzej mleko, a podczas ubijania używaj trzepaczki, aby nie powstawały grudki.
- 5
Gdy sos zgęstnieje, zdejmij go z ognia i wmieszaj starty cheddar i goudę (odłóż 50 g cheddara na posypkę). Dopraw solą, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i według smaku mielony czarny pieprz.
- 6
Ugotowany makaron dodaj do sosu serowego i dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę do lekko natłuszczonego masłem naczynia żaroodpornego.
- 7
Na patelni rozpuść 20 g masła, dodaj bułkę tartą i smaż na złoty kolor. Wmieszaj pozostały starty cheddar i równomiernie posyp tą mieszanką makaron w naczyniu.
- 8
Włóż naczynie do rozgrzanego piekarnika i zapiekaj 10-15 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący. Jeśli nie chcesz zapiekać, posyp makaron przygotowaną bułką tartą i podawaj.
Podawanie
- 9
Podawaj gorące prosto z naczynia, opcjonalnie dopraw świeżo mielonym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem według smaku.
Więcej wskazówek:
Dla intensywniejszego smaku wypróbuj mieszankę serów, oprócz cheddara można dodać parmezan lub emmental.
Makaron gotuj naprawdę al dente, aby nie rozgotował się podczas zapiekania w piekarniku.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
