Chapati z Nutellą

W misce wymieszaj pełnoziarnistą mąkę pszenną z solą, wlej dwie trzecie wody i wyrabiaj ciasto łyżką lub ręką. Stopniowo dodawaj resztę wody łyżkami, ciasto powinno być miękkie, elastyczne i trzymać się razem.

Przełóż ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę i wyrabiaj 5-7 minut do gładkości. Gdy jest gładkie, sprężyste i nie klei się do rąk, przykryj ścierką i odstaw co najmniej na 20 minut, by zmiękło i lepiej się formowało.

Podziel ciasto na 8 równych części i z każdej uformuj kulkę. Każdą rozwałkuj na cienki placek o średnicy 16-18 cm na lekko podsypanej mąką powierzchni. Pracuj szybko, ciasto nie może wyschnąć.

Rozgrzej suchą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Placki piecz pojedynczo: jedną stronę ok. 30-45 sekund, aż pojawią się bąbelki i spód się zezłoci. Następnie obróć, dociśnij brzegi szpatułką dla lepszego napuchnięcia i dopiekaj kolejne 30-45 sekund.

Gorące chapati posmaruj cienką warstwą ghee i przez chwilę dopiekaj na patelni. Gotowe placki układaj pod ścierką, by pozostały miękkie i wilgotne do końca przygotowania.

Jeszcze ciepłe chapati posmaruj 1-2 łyżkami Nutelli. Ciepło chapati sprawi, że nadzienie pięknie się rozpłynie i wsiąknie w placek.

Posmarowane chapati możesz złożyć na pół jak półksiężyc lub zwinąć w rulonik. Podawaj od razu, ewentualnie posmaruj wierzch dodatkową cienką warstwą ghee i serwuj jak najszybciej.