- Składniki
- Ziemniaki mączyste
Ziemniaki mączyste
Ziemniaki mączyste to odmiany o wysokiej zawartości skrobi i niskiej zawartości wody. Po ugotowaniu mają sypką, miękką konsystencję i łatwo rozpadają się na gładkie purée. Ich smak jest intensywniejszy i pełniejszy niż w przypadku odmian sałatkowych. W kuchni są niezastąpione wszędzie tam, gdzie potrzebna jest gładka, jednorodna masa, do przyrządzania purée ziemniaczanego, kopytek, pierogów, ciasta ziemniaczanego lub zagęszczania zup i sosów. Dzięki niskiej zawartości wody dobrze wchłaniają masło i śmietanę, tworząc wyjątkowo kremowe purée. Do popularnych odmian mączystych należą Agria, Désirée i Maris Piper.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
79 kcal
4 %
Białka
2 g
4 %
Tłuszcze
80 mg
< 1 %
Węglowodany
18 g
7 %
Błonnik
1 g
5 %
Sól
13 mg
< 1 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Ziemniaki mączyste
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
