Tortilla

Tortilla to cienki placek pochodzenia meksykańskiego, tradycyjnie wyrabiany z mąki kukurydzianej lub pszennej. Warianty pszenne są szczególnie popularne w północnym Meksyku i Stanach Zjednoczonych, podczas gdy kukurydziane są typowe dla środkowego i południowego Meksyku. Służy jako podstawa do burrito, quesadilli, tacos, wrapów i enchiladas. Dzięki neutralnemu smakowi doskonale łączy się z różnymi nadzieniami, mięsem, warzywami, serem czy fasolą. Gotowe tortille są szeroko dostępne w sklepach, ale można je też łatwo przygotować w domu z mąki, wody, tłuszczu i soli.