- Przepisy
- Tacos z krewetkami w glazurze gochujang
Tacos z krewetkami w glazurze gochujang
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie krewetek i surówki
- 1
Tacos z krewetkami gochujang zaczynamy od krewetek: obierz je, usuń jelito, opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- 2
W misce wymieszaj gochujang, sos sojowy, miód, sok z limonki, starty imbir, przeciśnięty czosnek i olej sezamowy.
- 3
Dodaj krewetki, dokładnie obtocz je w marynacie i odstaw do lodówki na 10 do 15 minut.
- 4
Na surówkę drobno poszatkuj kapustę pekińską i zetrzyj marchew lub pokrój w cienkie paski.
- 5
W innej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier, szczyptę soli i olej sezamowy, dodaj warzywa i odstaw na 10 minut, aby lekko zmiękły.
- 6
Pokrój awokado w plastry, posiekaj kolendrę i dymkę. Krótko podgrzej tortille na suchej patelni.
Smażenie krewetek
- 7
Na patelni rozgrzej trochę oleju rzepakowego na średnio-wysokim ogniu.
- 8
Ułóż krewetki w jednej warstwie i smaż 1 do 2 minut z każdej strony, aż staną się różowe i sprężyste.
- 9
Wlej resztę marynaty na patelnię i gotuj 30 do 60 sekund, aż powstanie błyszcząca glazura.
Podawanie
- 10
Na ciepłą tortillę nałóż porcję surówki z kapusty, dodaj kilka krewetek i plastry awokado.
- 11
Posyp kolendrą, dymką i ziarnami sezamu. Podawaj z kimchi i limonką do smaku.
Więcej wskazówek:
Nie przesmażaj krewetek, gdy staną się nieprzezroczyste i zwinięte w literę C, zdejmij je z ognia. Przesmażone krewetki twardnieją i tracą soczystość.
Gochujang różni się intensywnością ostrości w zależności od marki. Zacznij od mniejszej ilości i dostosuj do smaku, lub wymieszaj z odrobiną miodu dla łagodniejszego efektu.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia koreańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
