Piwo ciemne

Piwo ciemne to ciemny lager lub porter o charakterystycznym karmelowo-prażonym smaku, wyrazistym aromacie i ciemnobrązowej do czarnej barwie. Warzone jest z ciemno palonego słodu, który nadaje mu nuty kawy, czekolady i karmelu. W kuchni świetnie sprawdza się w marynatach do czerwonego mięsa, daniach duszonych, gulaszu, sytych zupach oraz czekoladowych deserach, gdzie pogłębia profil smakowy. W porównaniu z jasnym lagerem ma wyrazistszy i bardziej złożony smak, który zachowuje się nawet po obróbce termicznej. Typowymi przykładami są czeskie ciemne lagery, irlandzki stout oraz angielski porter.