Likier pomarańczowy

Likier pomarańczowy to słodki napój alkoholowy o wyrazistym smaku pomarańczowym, produkowany przez macerację lub destylację skórki pomarańczowej. Do najbardziej znanych należą Triple Sec, Cointreau oraz Grand Marnier. W kuchni używany jest do deserów, koktajli, sosów i marynat. Jest niezbędnym składnikiem klasycznych drinków, takich jak Margarita czy Cosmopolitan. W cukiernictwie służy do aromatyzowania kremów, nadzień, bitej śmietany i polewy do tortów. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj około 15-40%. Doskonale nadaje się również do flambowania naleśników lub innych słodkich potraw.