Dynia hokkaido

Dynia hokkaido to odmiana dyni o wyraźnie pomarańczowej skórce i miąższu, nazwana od japońskiej wyspy. Jest jedną z najpopularniejszych dyń w europejskich kuchniach przede wszystkim dlatego, że jej skórka jest jadalna i nie trzeba jej obierać. Smak jest słodki, kremowy i lekko orzechowy. Sprawdza się w zupach, kremach, risotto, curry, pieczonych dodatkach i deserach. Doskonale łączy się z mlekiem kokosowym, imbirem, gałką muszkatołową lub serem. Zawiera beta-karoten, witaminy C i E oraz błonnik. Sezon trwa od września do grudnia.