Angostura bitters

Angostura bitters to skoncentrowany aromatyczny ekstrakt ziołowy o wysokiej zawartości alkoholu (ok. 44,7% obj.) i wyrazistym gorzko-korzennym smaku z nutami goryczki, cynamonu i goździków. Dawkuje się go kroplami (dash), kilka kropli dodaje napojowi głębi i równoważy słodycz. Jest niezbędnym składnikiem klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan, Pink Gin czy Champagne Cocktail, używa się go także do deserów, marynat i sosów. Ze względu na małe dawkowanie wpływ na wartości odżywcze potrawy jest znikomy.