- Przepisy
- Czeskie knedliki bułkowe
Czeskie knedliki bułkowe
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Bułki pokrój na małe kostki, aby równomiernie rozłożyły się w cieście i utrzymały strukturę.
- 2
Mleko podgrzej do letniej temperatury, wymieszaj z cukrem, rozkrusz drożdże i odstaw na 10 minut, aż zaczyn ruszy.
- 3
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i jajka, wlej zaczyn oraz resztę mleka i wszystko dokładnie wymieszaj.
- 4
Wyrabiaj miękkie, lekko lepkie ciasto. na końcu delikatnie wmieszaj kostki bułek, by się nie rozgniotły.
- 5
Miskę przykryj ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 45 minut, aż wyraźnie podwoi objętość.
Gotowanie
- 6
W dużym garnku zagotuj sporo wody i lekko ją posól, by knedliki miały wyrazistszy smak.
TIP:Dodaj do gotującej się wody tyle soli, aby była lekko słona. Dzięki temu podkreślisz smak knedlików, makaronu i warzyw, osiągając lepszy efekt.
- 7
Stolnicę lekko podsyp mąką pszenną i podziel ciasto na dwa podłużne wałki tej samej grubości.
- 8
Włóż knedliki do lekko wrzącej wody i gotuj 20-25 minut. w połowie czasu ostrożnie obróć.
- 9
Ugotowane knedliki wyjmij łyżką cedzakową, kilkukrotnie nakłuj patyczkiem i krótko odparuj.
- 10
Jeszcze gorące knedliki krój nicią lub ostrym nożem na równe plastry, aby się nie zbiły.
TIP:Do krojenia gorących knedli użyj czystej nitki lub ostrego noża z delikatnym ruchem, aby zachowały kształt i teksturę bez rozgniecenia.
Podawanie
- 11
Podawaj knedliki natychmiast jako dodatek do svíčkovej, gulaszu lub pieczonego mięsa z sosem. resztki można krótko podgrzać na parze.
Temat: Kuchnia czeska
