- Specjalne okazje
- Karnawał (Ostatki)
Karnawał (Ostatki)
Karnawał, którego kulminacją są Ostatki, to tradycyjny czas radości, obfitości i dobrego jedzenia poprzedzający Wielki Post. Jego sercem są Tłusty Czwartek i ostatnie dni przed Środą Popielcową, pełne pączków, faworków i tradycyjnych potraw z wieprzowiny. Stół ugina się pod ciężarem kaszanki, salcesonu, smalcu, pączków i ciast. Na tej specjalnej stronie znajdziecie wszystko, co należy do prawdziwego karnawału.
Tradycje karnawałowe na talerzu
Pączki i słodkie smakołyki
Pączki są nieodłączną częścią karnawału, szczególnie w Tłusty Czwartek. Tradycyjnie przygotowuje się je z drożdżowego ciasta, nadziewa konfiturą różaną, śliwkową lub powidłami, smaży na smalcu do złotego koloru. Posypuje się je cukrem pudrem lub polewa lukrem. Obok pączków popularne są również faworki i racuchy.Wieprzowe specjały
Karnawał jest ściśle związany z tradycyjnym świniobiciem. Na stołach pojawiała się kaszanka, salceson, smalec ze skwarkami, pasztetowa oraz świeży chleb i kiszona kapusta. Domowe świniobicie było wydarzeniem całej wsi, łączącym pokolenia przy jednym stole.Parady przebierańców i zabawy
Kulminacją karnawału są tradycyjne zabawy i pochody przebierańców wywodzące się z kultury ludowej. Grupy z turoniem, kozą czy niedźwiedziem chodzą od domu do domu, a gospodarze częstują ich pączkami, kiełbasą i nalewką. W Polsce karnawał kończy się w Ostatki, czyli wtorek przed Środą Popielcową.
Reklama
Przepisy, Karnawał
Artykuły o Karnawale
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
