- Słownik
- Puree - gładki dodatek i baza potraw
Puree - gładki dodatek i baza potraw (Purée)
Puree to gładka masa przygotowana przez zmiksowanie lub przetarcie gotowanych warzyw, owoców lub roślin strączkowych. Najbardziej znane jest puree ziemniaczane. Podaje się jako dodatek do mięs i ryb lub jako bazę do zup i sosów. Dla kremowej konsystencji dodaje się masło i śmietanę.
- Przygotowuje się przez zmiksowanie lub przetarcie gotowanych składników.
- Najbardziej znane jest puree ziemniaczane, marchewkowe i selerowe.
- Podaje się jako dodatek lub bazę do zup i sosów.
- Dla kremowej konsystencji dodaje się masło, śmietanę lub mleko.
Reklama
