Pak choi - azjatyckie warzywo liściaste

Pak choi to warzywo liściaste z rodziny kapustowatych, pochodzące z Chin, gdzie jest uprawiane od tysięcy lat. Ma ciemnozielone liście na białych mięsistych ogonkach i delikatny, lekko gorzki smak.

Jest podstawowym składnikiem kuchni azjatyckiej i stosuje się go w daniach stir-fry, zupach, potrawach duszonych i sałatkach. Gotuje się bardzo szybko i zachowuje chrupką teksturę.

Pak choi jest niskokaloryczne i bogate w witaminy A, C i K, wapń i kwas foliowy. Na rynku występuje w wersji standardowej i baby.