- Słownik
- Majonez - uniwersalny kremowy sos
Majonez - uniwersalny kremowy sos (Mayonnaise)
Majonez to zimny emulgowany sos z żółtek jaj, oleju i octu. Pochodzi z kuchni francuskiej, a nazwa wywodzi się od miasta Mahón na Minorce. Jest podstawą wielu sosów, takich jak remulada czy sos tatarski. W kuchni środkowoeuropejskiej stosuje się go w sałatce ziemniaczanej i na kanapkach.
- Majonez to emulsja z żółtek jaj, oleju i octu lub soku z cytryny.
- Nazwa tradycyjnie wywodzi się od miasta Mahón na hiszpańskiej Minorce.
- Jest podstawą wielu sosów, w tym remulady i sosu tatarskiego.
- Domowy majonez ma znacznie lepszy smak niż kupiony.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
680 kcal
34 %
Białka
960 mg
2 %
Tłuszcze
75 g
107 %
Węglowodany
570 mg
< 1 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
2 g
27 %
Reklama
