Szynka

Szynka to wyrób mięsny wytwarzany najczęściej z udźca wieprzowego, który poddawany jest procesowi peklowania, wędzenia lub gotowania. Należy do najpopularniejszych wędlin w kuchni polskiej i światowej. Wyróżniamy kilka podstawowych rodzajów, szynka gotowana, wędzona oraz surowa dojrzewająca, jak włoskie prosciutto czy hiszpańskie jamón. Stosuje się ją jako zimną przekąskę na chlebie, element deski wędliniarskiej, a także jako składnik dań ciepłych, zapiekanek, pizzy, zup czy naleśników z nadzieniem. Ma delikatny, lekko słony smak i wysoką zawartość białka.