PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Sezam indyjski - najstarsze nasiona oleiste

Sezam indyjski - najstarsze nasiona oleiste

Sezam indyjski (Sesamum indicum) to roślina jednoroczna, której nasiona należą do najstarszych roślin oleistych świata. Uprawiany jest w Indiach, Afryce i Azji Południowo-Wschodniej od tysięcy lat. Nasiona mają delikatny orzechowy smak i są kluczowym składnikiem pasty tahini, chałwy i oleju sezamowego. Zawierają wapń, żelazo, cynk i witaminę E. W kuchni stosuje się je w całości do posypywania pieczywa, prażone do sałatek lub mielone do sosów i dressingów.

Sezam indyjski - najstarsze nasiona oleiste
  • Sezam to jedna z najstarszych roślin oleistych, uprawiana od ponad 5 000 lat.
  • Nasiona sezamu zawierają więcej wapnia niż mleko w przeliczeniu na masę.
  • Z sezamu produkuje się pastę tahini, będącą bazą hummusu i chałwy.
  • Prażenie nasion sezamu znacząco podkreśla ich orzechowy smak i aromat.
Przepisy bogate w wapńOrzechowe przepisy
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10