- Słownik
- Sos pomidorowy - czeski klasyk z knedlikami
Sos pomidorowy - czeski klasyk z knedlikami
Sos pomidorowy należy do najpopularniejszych czeskich sosów i jest nieodłączną częścią domowej kuchni. Przygotowuje się go z pomidorów (świeżych lub przecieru), zagęszczonych zasmażką z masła i mąki, doprawionych cukrem, octem i przyprawami. Rezultatem jest aksamitnie gładki sos o zrównoważonym słodko-kwaśnym smaku. Podaje się tradycyjnie z gotowaną wołowiną i knedlikami chlebowymi.
- Sos pomidorowy powinien mieć zrównoważony słodko-kwaśny smak, uzyskiwany dzięki cukrowi i octowi.
- Zasmażka z masła i mąki jest podstawą do zagęszczania czeskiego sosu pomidorowego.
- Niektóre przepisy dodają do sosu pomidorowego ziele angielskie dla delikatnej pikantności.
- Sos pomidorowy jest jednym z najczęstszych dań w czeskich szkolnych stołówkach.
Reklama
