Żeberka wołowe z kością

Żeberka wołowe z kością to wyrazisty i aromatyczny kawałek mięsa pochodzący ze żebrowej części tuszy wołowej. Kość i otaczający ją tłuszcz nadają podczas gotowania wyjątkowy smak i aromat. Żeberka najlepiej nadają się do powolnego pieczenia w piekarniku, duszenia lub wędzenia, metody te sprawiają, że mięso staje się kruche i łatwo odchodzi od kości. W tradycji amerykańskiego BBQ żeberka wołowe, określane jako beef ribs, są jedną z najbardziej cenionych specjalności. Doskonale sprawdzają się również w esencjonalnych zupach i bulionach. Marynata lub sucha mieszanka przypraw doskonale podkreślają ich naturalny smak.