Wódka

Wódka to przejrzysty destylowany napój alkoholowy o neutralnym smaku, tradycyjnie wytwarzany ze zboża lub ziemniaków. W kuchni znajduje zastosowanie nie tylko jako napój, ale również jako składnik kulinarny. Dodaje się ją do ciast na naleśniki, by uzyskać lżejszą strukturę, używa się jej w marynatach do mięsa lub w sosach, gdzie pomaga uwalniać związki aromatyczne. Włoski sos alla vodka jest jednym z najbardziej znanych przykładów jej kulinarnego zastosowania. Można jej też użyć do flambowania potraw.