Tonik

Tonik, czyli woda tonikowa, to gazowany napój bezalkoholowy o charakterystycznym gorzkim smaku pochodzącym z chininy wydobywanej z kory drzewa chinowego. Pierwotnie stosowany jako profilaktyka malarii w regionach tropikalnych, dziś jest ulubionym składnikiem kultury barowej. Najbardziej znany jest jako składnik klasycznego koktajlu gin tonic. W kuchni tonik wykorzystywany jest nie tylko jako napój, ale również jako składnik ciast do smażenia, zawarty w nim dwutlenek węgla nadaje smażonym potrawom lekkość i chrupkość. Sprawdza się też w marynatach i jako baza do owocowych koktajli z wódką lub rumem.