Ser Niva

Niva to czeski ser pleśniowy z niebiesko-zieloną kulturą pleśni wewnątrz masy serowej, inspirowany tradycyjnym francuskim roquefortem. Produkowany jest z mleka krowiego i dojrzewa przez kilka tygodni, w tym czasie nakłuwa się go igłami, tworząc kanaliki powietrzne umożliwiające wzrost szlachetnej pleśni. Smak jest wyrazisty, pikantny i lekko ostry, z charakterystyczną kremową teksturą. W kuchni sprawdza się doskonale jako baza do sosów do makaronów lub steków, na desce serów, w sałatkach i na zapiekanych tostach. Niva to popularna i przystępna cenowo czeska alternatywa dla droższych zagranicznych serów pleśniowych.