Prosecco

Prosecco to włoskie wino musujące pochodzące z regionu Veneto i Friuli, produkowane głównie z odmiany Glera. W przeciwieństwie do szampana powstaje w wyniku wtórnej fermentacji w zbiornikach metodą Charmat, co nadaje mu świeży, owocowy charakter z nutami białych kwiatów, gruszki i jabłka. W kuchni stosuje się je jako aperitif, bazę koktajli (np. Aperol Spritz lub Bellini), a także do lekkich sosów, risotto i marynat. Świetnie komponuje się z owocami morza, serami i lekkimi przystawkami.