Powidła

Powidła to gęsty koncentrat owocowy przygotowywany przez długie gotowanie owoców bez dodatku cukru. Najbardziej znane są śliwkowe, mające głęboko zakorzenioną tradycję w kuchni czeskiej i polskiej. Ciemnobrązowa pasta o intensywnym, słodkawym i lekko kwaśnym smaku wykorzystywana jest jako nadzienie do ciast, bułeczek, pączków i naleśników. Stanowi też podstawę sosów, pierników i innych wypieków. Dzięki naturalnej zawartości cukru i pektyny mają długi termin przydatności bez konserwantów. Są źródłem błonnika, potasu i antyoksydantów.