Mąka pszenna pełnoziarnista

Mąka pszenna pełnoziarnista powstaje przez mielenie całego ziarna pszenicy wraz z otrębami i zarodkiem, dzięki czemu zachowuje pełny profil odżywczy. W porównaniu z białą mąką zawiera znacznie więcej błonnika, magnezu, cynku i witamin z grupy B. Ma ciemniejszą barwę i charakterystyczny orzechowy smak, który wzbogaca smak wypieków. Używana jest do pieczenia chleba pełnoziarnistego, bułek, ciast, ciasteczek i naleśników. Przy pieczeniu zaleca się łączenie jej z białą mąką dla uzyskania lżejszej tekstury. Jest podstawowym składnikiem diety pełnoziarnistej i zdrowej żywności, dostępnym w każdym supermarkecie.