Kukurydza

Kukurydza jest jednym z najpowszechniej uprawianych zbóż na świecie, pochodzącym z Ameryki Środkowej. W kuchni wykorzystywana jest na niezliczone sposoby, jako świeża gotowana lub grillowana, konserwowana, mrożona, suszona lub przetwarzana na mąkę, kaszę lub skrobię. Ma naturalnie słodki, łagodny smak i charakterystyczny intensywnie żółty kolor. Wchodzi w skład zup, sałatek, dodatków, pieczywa i słodkich deserów. Kukurydza dostarcza błonnika, witamin z grupy B, witaminy C oraz antyoksydantu luteiny. Od meksykańskich tortilli po amerykański chleb kukurydziany, odgrywa kluczową rolę w wielu światowych kuchniach.