Filet z dorsza

Filet z dorsza to biała, chuda ryba morska o delikatnym smaku i zwartym, płatkującym się miąższu. Dorsz atlantycki (Gadus morhua) należy do najpopularniejszych ryb północnego Atlantyku, a jego mięso jest cenione na całym świecie. W kuchni filet z dorsza doskonale nadaje się do smażenia w cieście, pieczenia, duszenia, a także do zup i zapiekanek rybnych. Jest znakomitym źródłem białka, witaminy B12, jodu i selenu. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu sprawdza się w dietach niskotłuszczowych. Dostępny świeży, mrożony i solony. Przygotowuje się go szybko i łatwo.